小鸟的可口可乐

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本文是本人在研究生期间波谱学老师分享的一篇印象深刻的文章，本文作者为了收集“小鸟的可口可乐”做出很多的努力，老师以此告诉我们什么科研。
1. 研究背景与目的

• ‌背景‌：花蜜通常是无色的，但已有记录显示至少68个物种的花蜜具有颜色，这些颜色包括黄色、琥珀色、红色、棕色、绿色、蓝色和黑色等。然而，大多数有色花蜜植物的色素成分及其生态功能尚不清楚。
• ‌目的‌：研究“鸟可乐树”暗棕色花蜜中的色素成分，并探讨其生态功能。
  

2. 研究对象与方法

• ‌研究对象‌：“鸟可乐树”（Leucosceptrum canum），属于唇形科，其花蜜呈暗棕色，能吸引多种鸟类。
• ‌研究方法‌：通过大规模HPLC分析、光谱分析（包括1D和2D NMR、HRMS）和化学合成，确定了花蜜中的主要色素成分；通过行为实验，测试了该色素对鸟类访花者的吸引作用。
  

3. 研究结果

• ‌色素成分‌：花蜜中的主要色素被确定为一种独特的对称脯氨酸-**共轭物，即2,5-二-（N-脯氨酰）-对**（DPBQ）。
• ‌结构特征‌：DPBQ具有对称结构，包含两个脯氨酸单元和一个对**部分。通过NMR和HRMS等方法对其结构进行了详细表征。
• ‌生态功能‌：行为实验表明，DPBQ主要作为颜色吸引剂，吸引鸟类访花者。当花蜜颜色被掩盖后，鸟类的访问比例显著下降，说明颜色在花蜜吸引鸟类方面起着重要作用。
  

4. 讨论

• ‌色素稳定性‌：DPBQ在有机溶剂中不稳定，但在水溶液中，尤其是在碱性条件下（如“鸟可乐树”花蜜的pH值）相对稳定。
• ‌花蜜颜色变化‌：随着花朵开放时间的推移和旧花蜜的移除，花蜜中DPBQ的浓度逐渐降低，导致花蜜颜色变浅。这解释了不同花期花蜜颜色差异的原因。
• ‌生态意义‌：有色花蜜可能通过视觉信号吸引传粉者，从而提高传粉效率。DPBQ作为“鸟可乐树”花蜜中的主要色素成分，其颜色吸引作用对于鸟类传粉具有重要意义。
  

5. 结论

• 首次明确了“鸟可乐树”暗棕色花蜜中的色素成分及其生态功能。DPBQ作为一种独特的脯氨酸-**共轭物，在吸引鸟类访花者方面发挥着关键作用。这一发现为理解有色花蜜的演化和生态意义提供了新的视角。